Vous accèderez au souk des tanneurs, le quartier Chouara, en empruntant la rue Mechatine qui vous éloigne du centre de la médina. En effet, en raison de la très forte odeur liée aux émanations plus ou moins toxiques produites par le travail du cuir, les tanneurs sont cantonnés en périphérie de la vieille ville, à l'instar des teinturiers, situés eux, plus au sud le long de l'Oued Boukhareb.
La plupart des maroquiniers situés dans le quartier des tanneurs disposent d'une terrasse permettant d'observer les puits en briques de terre séchée et en carreaux, où sont réalisés le tannage et la teinture des peaux. Ce spectacle peut ravir du fait de la beauté des couleurs présentes sous vos yeux. Néanmoins, l'odeur et les conditions de travail des ouvriers qui participent à cette activité devraient apporter une sérieuse limite à votre contentement. La visite de ces tanneries constitue pourtant une expérience intéressante. Tout en vous confrontant à certaines problématiques illustrant les difficultés actuelles du Maroc dans son développement économique (normes d'hygiène et de sécurité, travail des enfants), elle vous permettra d'en savoir plus sur le processus de fabrication des babouches, sacs, portefeuille et autres souvenirs pittoresques du Maroc, confectionnés grâce au savoir faire pluriséculaire de ces artisans.